Сорти визначаються за хімічною формулою. З усіх сплавів нержавіючої сталі найчастіше використовується марка серії 300, з яких найпоширенішим типом є легована аустенітна сталь 304. Його універсальність і міцність роблять його найбільш широко використовуваним і доступним у більшій кількості форм і варіантів обробки, ніж будь-який інший сорт нержавіючої сталі. Приблизно 70% усієї виготовленої нержавіючої сталі є аустенітним, немагнітним, твердим розчином переважно заліза та вуглецю, що пов’язано з його первинною кристалічною структурою.
Марка серії 300 є найбільш стійкою до корозії, найбільш пластичною, її можна легко формувати та зварювати. Нержавіюча сталь марки 304- є ідеальною для використання не лише через її неймовірні характеристики зварювання, але й через її збалансовану аустенітну структуру. Він широко використовується в багатьох галузях промисловості, архітектури та транспорту.
Рівень стійкості до корозії, або те, що робить нержавіючу сталь нержавіючої, пов’язаний з кількістю вуглецю та хрому, які використовуються в готовому сплаві. Стійкість до корозії багатьох марок нержавіючої сталі зумовлена легуванням основного заліза щонайменше 10,5 % хрому та максимум 0,15 % вуглецю. Хром створює пасивну плівку оксиду хрому, яка піднімається на поверхню, покриває сталь і блокує корозію, яка поширюється на внутрішню структуру металу. Тому збільшення кількості хрому дає підвищену стійкість до корозії.
